モッツァレラとトマトの冷たいカプレーゼ
このレシピで使用したパン
材料
| モッツァレラチーズ | 1.5ケ（5mm程度のスライス） |
|---|---|
| マト輪切り | 2ケ（大きい場合1ケ） |
| ジェノバペースト | 60g～ |
| バージンオリーブオイル | 適宜 |
| バジル | 2～3枚 |
| パルメザンチーズ（ブロック） | 適宜 |
作り方
- コティディアンのスライスにバージンオリーブオイルを適量かける
- その上からジェノバペーストを塗ってパルメザンチーズをおろすか、粉チーズなどを振る
- こんがりとトーストする
- トマトとモッツァレラチーズを交互に並べる
- さらにジェノバペーストを適量散らすようにかける
- おろしたチーズ、バージンオリーブオイルをかけてバジルの葉をのせる
- 周囲にお好みのサラダ、薄く削ったパルメザンチーズなどを飾る
- POINT
- 具材は厚みを揃える
