作り方

1. にんにくは芯を取り、包丁の腹でつぶす。ほうれん草は4㎝幅に切る。
2. フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。にんにくの香りが出てきたらほうれん草を加えて、
   塩と白こしょう少々をかけて炒める。
3. 仕上げに醤油を加えて炒め合わせる。
4. 食パンの上にマヨネーズを塗り、にんにくを取り除いた③を 耳の内側に土手を作るようにのせ、中央にたまごを割り入れる。
5. 予熱したオーブントースターにアルミホイルに乗せた④を入れ、たまごの白身が固まるまで焼く。
   パンとほうれん草が焦げそうな場合は、アルミホイルで覆う。
6. 仕上げに塩と黒こしょうをかける。