作り方

1. 菜の花1束（200g）は塩茹でし、余分な水気をしぼり、2cmの長さに切る。
2. ゆで卵2個は粗く刻み、ボウルに入れ、塩・白こしょう少々をかける。
3. ❷に❶とマヨネーズとディジョンマスタードを混ぜ合わせたものを加えて、全体を軽く混ぜ合わせる。
4. 食パンはトーストし、半分に切ってから無塩バターを塗る。
5. ❹に❸をのせる。